Definire il Gatto e la Volpe una Trattoria, con tutto il dovuto rispetto riservato a questi locali, mi sembra alquanto riduttivo, si tratta, infatti, di un ristorante molto curato e caratteristico, sicuro riferimento culinario della provincia di Novara. Lo chef, la signora Mercede, propone alla propria clientela una varietà di piatti tipici piemontesi eccezonali che, consumati in abbinamento con i vini suggeriti dalla pregiatissima cantina di Daniele, formano un connubbio perfetto. Merita senz'altro un elogio ed una visita !