Ristorante Zaraza'

si mangia veramente bene

Dopo aver letto numerose recensioni di clienti entusiasti,ho deciso di sperimentare anch'io la cucina di questo ristorante tanto caldamente consigliato. Colossale errore! Qualunque persona dotata di un minimo di cultura gastronomica resterebbe fortemente delusa da una cucina scadente e incostistente come quella proposta da "Zarazà".
Già l'inizio non è stato incoraggiante:appena seduti ci hanno portato,senza che nessuno l'avesse richiesto,un piatto presentato come "antipasto misto" ma in realtà consistente in un cucchiaio di ricotta di freschezza pari a quella di una ricottina Vallelata,due fette di salame e un tortino di patate della circonferenza di un tappo di bottiglia: pessimo.
Il cestino del pane conteneva sì e no 4 fettine minuscole,ragione per cui abbiamo dovuto richiederne tre porzioni,porzioni che sono state computate nel conto invece di essere considerate incluse nel coperto,come è abitudine del 90 dei ristoranti (altro punto a sfavore).Per quanto concerne il menù,il ristorante propone per lo più rivisitazioni di ricette classiche,tra cui "mezze maniche carbonare non alla carbonara":primo condito con un sugo di carne macinata e pecorino,dal sapore assolutamente insignificante.
(Aggiungo che di fronte alla mia richiesta di avere una carbonara classica, il gestore ha storto il naso,rifiutandosi di accontentarmi,usando come argomentazione che "l'uovo è troppo pesante"-il che a mio avviso è sufficiente a radiare il locale dall'albo dei ristoranti tipici laziali,ammesso che ne esista uno:)!).
Altrettanto deludenti le "mezze maniche alla norcina",nonchè il "carciofo alla Romana";leggermente più buono l'abbacchio e gustoso il dolce:mousse di castagne con salsa ai cachi.
Giudizio negativo anche per quanto riguarda il servizio(eccezion fatta per la gentilezza della cameriera che ci ha serviti,una delle pochissime note positive!);estrema lentezza,lunghi intervalli tra le portate,scarsa elasticità per quanto riguarda la richiesta di modifiche ai piatti proposti (vedi carbonara). Per quel che attiene all'estetica del locale,si tratta di una trattoria molto semplice,arredata con uno stile essenziale e,soprattutto,senza la "vista mozzafiato" di cui qualche cliente (forse con la complicità di qualche bicchiere di troppo!) ha parlato. Arriviamo ora alla nota più dolente:il conto. Enorme è la sproporzione tra la qualità offerta e i prezzi richiesti,ulteriore punto a sfavore di un locale che,prima ancora di prender visione del conto,avevo mentalmente depennato dalla lista dei ristoranti frequentabili.
Da evitare assolutamente!