Trattoria Di Salvatore Cucco

Pranzo di Pasqua 2011! Menù fisso!Le attese tra una portata e l'altra oscillavano tra 1h e 30 minuti! Antipasti appena soddisfacenti tra i quali spiccavano capocollo e salame che erano di buona qualità! Dopo un'ora è arrivato il primo primo: capunti con asparagi e funghi(i capunti erano scotti)=> nel sughetto verde degli asparagi prevaleva il sapore della cipolla o scalogno,quindi il sapore degli asparagi si sentiva appena e soprattutto non legava con quello dei funghi! Il secondo primo(anche qui lunghissima attesa)erano delle orecchiette "tartufate" (così le ha definite un cameriere..)mah..in realtà si sentiva l'odore tipico di tutti quei "preparati"(tipo l'olio) che poco hanno a che fare con il pregiatissimo Tartufo, condite con un ragu bianco; di tutto quello che ho mangiato..era il piatto migliore! Come secondo è stato servito un agnello stufato(presumo..perchè non ci è stata fornita alcuna notizia circa quello che abbiamo mangiato) e qualche salsiccia e involtino di fegatino(detto "gnimm'ridd)alla brace, peccato che siano arrivati tiepidi e "secchi".. Per finire composta di frutta(anche qui porzioni minime) ed un vassoietto di dolci..anche qui per "indorare"le miseria delle porzioni ..grandi spolverate di zucchero a velo e ricchi zig zag con lo sciroppp al cioccolato..nel vassoio! Il tutto per la "modica" cifra di 40 euro a persona..e dopo 3 h e mezza di pranzo!! Oltre a tutto quello che ho scritto..vorrei sottolineare la totale inadeguatezza della scelta del menù..che poco ha a che fare con lo spirito proprio dello Slow Food: valorizzazione delle materie prime del posto(quali??? il tartufo?? le cozze servite negli antipasti?)preparazione dei prodotti che offre la stagione(I funghi ad Aprile??) e rivisitazione dei piatti della tradizione(quale rivisitazione??era tutto banale e mediocre)!! Inoltre un menù FISSO con QUEI piatti poteva benissimo essere "gestito" in due/due ore e mezza, senza quelle interminabili attesse tra un piatto e l'altro! Meditate gente..meditate!! Spero di essere stata utile e "illuminante" per qualcuno!